Những yếu tố nào quyết định chất lượng thịt gia cầm? Hướng dẫn dành cho người tiêu dùng và nhà nhập khẩu

Bước 1. Kiểm tra nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm

Để đánh giá chất lượng thịt gia cầm, trước tiên hãy xem sản phẩm được sản xuất ở đâu. Quốc gia xuất xứ sẽ cho bạn biết sản phẩm được quản lý theo những quy định nào và phải đáp ứng những tiêu chuẩn gì trong suốt quá trình sản xuất. Đối với thịt gia cầm có xuất xứ từ Liên minh châu Âu (EU), toàn bộ quy trình sản xuất đều tuân thủ hệ thống quy định thống nhất áp dụng tại tất cả các quốc gia thành viên. Các quy định này bao quát mọi công đoạn, từ chăn nuôi, chế biến, vận chuyển đến phân phối.

Bạn nên kiểm tra các thông tin sau:

• Quốc gia xuất xứ của sản phẩm.
• Thông tin về nhà sản xuất.
• Mã lô sản xuất để có thể truy xuất nguồn gốc.

Bước 2. Kiểm tra khả năng truy xuất nguồn gốc

Một trong những nền tảng của hệ thống sản xuất tại châu Âu là khả năng truy xuất nguồn gốc, tức khả năng theo dõi hành trình của sản phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng, từ trang trại đến điểm bán.

Điều này mang lại nhiều lợi ích như:

• Nâng cao mức độ an toàn thực phẩm.
• Hỗ trợ kiểm soát chất lượng hiệu quả.
• Tăng cường niềm tin của nhà nhập khẩu và đối tác kinh doanh.
• Cho phép xử lý nhanh chóng nếu phát hiện bất kỳ vấn đề nào.

Bước 3. Quan tâm đến tiêu chuẩn phúc lợi động vật

Phúc lợi động vật là một trong những tiêu chí quan trọng trong hệ thống sản xuất thịt gia cầm của châu Âu. Tại Liên minh châu Âu, các cơ sở chăn nuôi phải đảm bảo vật nuôi được sống trong điều kiện phù hợp, luôn được cung cấp đầy đủ thức ăn và nước uống, đồng thời giảm thiểu tối đa các yếu tố gây căng thẳng trong quá trình nuôi dưỡng. Việc tuân thủ những nguyên tắc này là một phần không thể thiếu của hoạt động sản xuất có trách nhiệm theo các tiêu chuẩn của EU.

Bước 4. Kiểm tra xem quy trình sản xuất có được kiểm tra định kỳ hay không

Chất lượng cao chỉ có thể được duy trì thông qua quá trình giám sát liên tục. Hoạt động sản xuất thịt gia cầm tại Liên minh châu Âu được kiểm tra định kỳ bởi các cơ quan có thẩm quyền và các tổ chức độc lập nhằm đảm bảo mọi quy định và tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt luôn được tuân thủ.

Các hoạt động kiểm tra bao gồm:

• Kiểm nghiệm trong phòng thí nghiệm.
• Giám sát toàn bộ quy trình sản xuất.
• Theo dõi điều kiện vận chuyển và bảo quản.

Việc kiểm tra thường xuyên giúp duy trì chất lượng ổn định và đảm bảo an toàn thực phẩm ở mọi công đoạn của quá trình sản xuất.

Bước 5. Tìm hiểu xem nhà sản xuất có áp dụng các phương thức sản xuất có trách nhiệm hay không

Bên cạnh chất lượng sản phẩm, phương thức sản xuất cũng ngày càng trở thành tiêu chí quan trọng khi lựa chọn nhà cung cấp. Ngành gia cầm châu Âu đang tích cực triển khai nhiều giải pháp nhằm sử dụng tài nguyên hiệu quả hơn và giảm tác động đến môi trường.

Một số giải pháp tiêu biểu gồm có:

• Quản lý và sử dụng tài nguyên hiệu quả.
• Giảm mức tiêu thụ năng lượng.
• Triển khai các biện pháp cắt giảm lượng phát thải.

Đây là một trong những khía cạnh của hoạt động sản xuất có trách nhiệm, ngày càng được người tiêu dùng và các đối tác kinh doanh trên toàn thế giới quan tâm.

Chất lượng đáng tin cậy

Chất lượng vượt trội của thịt gia cầm châu Âu đến từ một hệ thống sản xuất toàn diện, được kiểm soát chặt chẽ ở mọi công đoạn, từ chăn nuôi đến phân phối. Nhờ hệ thống quy định minh bạch, khả năng truy xuất nguồn gốc đầy đủ, cơ chế kiểm soát hiệu quả và cam kết thực hiện các phương thức chăn nuôi có trách nhiệm, thịt gia cầm từ Liên minh châu Âu đã tạo dựng được niềm tin vững chắc từ người tiêu dùng và các đối tác thương mại trên khắp thế giới.