KARNE NG GANSA - MULA SA AMING MGA MANUKAN PAPUNTA SA IYONG MESA

Ang mga gansa ay ini-domestiko noong mga 4000 taon na ang nakalilipas. Ang pagpaparami ng gansa ay unti-unting kumalat mula sa Mediterranean papunta sa buong Europa.

Hindi tulad ng mga manok o pabo, ang pagpapalahi ng mga gansa, dahil sa mga partikular na kinakailangan nito, ay napanatili ang likas na katangian nito. Ang mga gansa ay inaalagaan sa maliliit na kawang may access sa isang bukas na kulungan at madamong espasyo. Sa kabila nito, ang mahusay na organisadong logistiko at pamamahagi ng mga agrikultural na produkto ay nagbibigay-daan para sa regular na malalaking paghahatid ng mga ito.

Ang karne ng gansa ay nailalarawan ayon sa mas maitim na kulay nito at malakas na natatanging lasa. Ito ay may relatibong mataas na nilalamang taba. Samakatwid, ito ay hindi isang mababang-calorie na produkto. Ito ay isang mapagkukunan ng mga bitamina D, B6, at B3.