오리고기 - 농장에서 식탁까지

오늘날 오리 사육자들은 오랜 사육 방식과 현대적이고 생태적인 기술을 결합하여 고품질의 고기를 얻고 있습니다.

거위와 함께 오리는 매우 귀하게 여겨지는 가금류 고기입니다. 오리고기는 비교적 지방이 많지만, 이 경우 지방 함량은 풍미를 향상시키는 동시에 지용성 비타민의 훌륭한 운반체 역할을 합니다.

높은 지방 함량은 굽거나 튀긴 후에도 고기가 촉촉하게 유지되도록 하여 가열 조리 시 식물성 기름과 같은 추가적인 지방 공급원이 필요하지 않게 합니다.

오리고기는 유럽 및 아시아 요리의 많은 훌륭한 요리의 필수 재료입니다.