레시피:
티카 마살라
티카 마살라는 인도에서 유래한 요리로 전 세계적으로 유명하고 사랑받는 요리입니다. 영국에서는 티카 마살라가 영국 요리로 간주될 정도로 인기가 높습니다. 집에서 티카 마살라를 어떻게 만들까요?
치킨 필레 400g 조리법.
매리 네이드 재료:
- 천연 요거트 150g
- 가람 마살라 ½ 티스푼
- 올리브 1큰술
- 임비르, 계피, 고추, 로마 커민 각 1작은술
소스 재료
- 토마토 퓨레 (파사타) 500-600ml
- 다진 마늘 -2 쪽
- 설탕 1 티스푼
- 맑은 버터 2 큰술
- 매콤하고 달콤한 파프리카, 설탕, 커민 가루 각 1 작은 술
- 와인 식초 1 큰술
- 크림 5-6 큰 스푼
치킨 필레를 각각 약 2cm의 입방체로 자릅니다. 가볍게 소금을 뿌리고 매리 네이드 재료와 섞습니다. 몇 시간 동안(또는 냉장고에서 하룻밤 동안) 그대로 두세요. 매리 네이드에서 고기 조각을 제거하고 여분의 매리 네이드를 제거합니다. 프라이팬에 약 2분간 볶습니다.
냄비에 버터를 녹이고 마늘을 볶습니다. 그런 다음 나머지 소스 재료를 넣고 10분간 조리합니다. 마지막으로 닭고기를 넣고 아주 약한 불에서 부드러워질 때까지 약 15분간 조리합니다. 밥이나 바게트와 함께 제공합니다.
