아시아 내 단백질 공급원으로서 가금육의 중요성 증대

가금육 – 활용도 높은 단백질 공급원

가금육은 고품질 단백질 함량이 높고 일상 요리에서 다양하게 활용할 수 있어 높은 평가를 받는다. 이러한 높은 활용도 덕분에 전통 요리와 현대 요리 모두에 널리 쓰이며 소비자의 다양한 요리 선호도를 충족시키고 있다.

삶기, 졸이기부터 굽기, 튀기기에 이르기까지 다양한 방식으로 조리할 수 있다는 점 덕분에 가금육은 오랜 기간 많은 아시아 국가 식단의 주요 식재료로 자리매김해 왔다. 가금육 기반 요리의 인기가 높아짐에 따라 해당 지역 내 주요 단백질 공급원으로서의 입지가 더욱 강화되고 있다.

시장의 기대에 부응하는 유럽산 품질

품질, 식품 안전 및 생산 투명성의 중요성이 커짐에 따라, 높은 기준을 보장하는 공급업체의 역할이 점차 중요해지고 있다. 유럽연합(EU)산 가금육은 사육부터 가공, 운송 및 유통에 이르는 생산망 전반을 포괄하는 단일 규제 시스템을 통해 이러한 시장의 기대를 충족시킨다.
유럽의 생산 시스템은 식품 안전, 품질 관리, 제품 이력 추적 및 동물 복지에 관한 엄격한 규정을 기반으로 한다. 그 결과, 수입업체와 무역 파트너는 투명한 기준과 안정적이고 예측 가능한 공급을 보장받을 수 있다.

OECD와 FAO의 전망에 따르면, 아시아 국가들은 향후 수년간 전 세계 가금육 소비를 견인할 주요 원동력으로 남을 전망이다. 이는 수입업체 입장에서 고품질 제품뿐만 아니라 신뢰성, 완벽한 이력 추적 가능성, 그리고 국제 생산 기준의 일관된 준수를 보장하는 공급업체와의 협력이 더욱 중요해지고 있음을 시사한다.

1. OECD/FAO (2024), OECD-FAO 농업 전망 2024–2033, OECD 출판부, 파리 / FAO, 로마